Restaurant

Restaurant Le Grand Condé, une cuisine traditionnelle, gourmande et raffinée.

Le Grand Condé, à Montmirail dans la Marne sert une cuisine traditionnelle et gourmande élaborée à partir de produits de saison. Les légumes (souvent bio) et produits régionaux sont  fournis en majorité par des producteurs du sud-ouest marnais. La carte et les menus changent à chaque saison pour vous offrir des produits frais et locaux.

Au Grand Condé, Olivier en cuisine et Marie en salle vous proposent une carte variée, des recettes faites "maison" mais aussi des spécialités plébiscitées par les clients :

  • terrines charcutières
  • saint jacques et ris de veau
  • filet de boeuf et foie gras poêlé
  • saumon fumé et foie gras maison......

Nous vous proposons pour accompagner vos choix une carte des vins où, nous en sommes sûrs, vous trouverez votre bonheur (à consommer avec modération).

 

 

 

Restaurant le Grand Condé à Montmirail dans la Marne, 51

Menu du terroir

Menu du terroir à 28,80 € (entrée, plat et fromage ou dessert)
ou
Formule à 24,80 € (entrée et plat ou plat et fromage ou dessert)

Les entrées

  • Terrine de foies de volaille aux abricots et raisins secs
  • Assiette de saumon fumé maison, crème d'aneth et pain de campagne toasté
  • Asperges blanches juste tièdes, jambon cru et crème de cerfeuil

Les plats

  • Filets de rouget à la fleur de sel et sa compotée d'aubergines
  • Côte de cochon rôtie au cidre de la Brie Champenoise
  • Pièce du boucher grillée, sauce au vin
  • Andouillette rôtie, sauce au beaujolais

Les desserts

  • Crème brûlée fraise et rhubarbe
  • Profiteroles
  • Tarte au citron revisitée
  • Mousse au fruits de la passion, émietté breton
  • café gourmand (supplément 2,20 euros)

Les suggestions du chef

  • Filet de bœuf façon Rossini + dessert
  • Duo de saint jacques et ris de veau + dessert
  • Filet de turbo au beurre blanc + dessert
  • Duo de foie gras poêlé et en terrine + dessert
  • Assiette entre terre et mer + dessert

Menu petites canailles

Menu petites canailles 8,70 €

(jusqu'à 12 ans)

 

Les Plats

  • Blanc de volaille sauce crème
  • Filet de poisson
  • Faux filet grillé

Les desserts

  • Coupe glacée 2 boules
  • Profiterole
  • Dessert du jour

Menu Champenois

Menu Champenois à 35 € 

(Entrée, plat, fromage et dessert)

  • La cassolette d'escargots sauce Champagne
  • Le filet de bœuf au coteaux Champenois rouge
  • Le brie de Maux affiné
  • Le sorbet arrosé au marc de Champagne

Menu Gourmand

Menu gourmand à 40 € (entrée, plat, fromage et dessert)

les entrées

  • Découverte entre terre et mer (saumon fumé et foie gras maison)
  • Gratin de saint jacques et asperges sauce champagne

les plats

  • Pavé de filet de bœuf et son escalope de foie gras chaud
  • Filet de bar au chorizo ibérique
  • Duo de rognon et ris de veau sauce madère
  • Assiette de fromages affinés
  • Dessert à choisir dans la carte